端午节的回忆

      今年的6月7号，正值农历五月初五，在我国这一天也叫端午节。
      记得在我小时候，就是上世纪六七十年代，由于那个年代物资比较匮乏，平时很少能吃上什么好吃的东西。在端午节期间，虽然谈不上有什么太好吃的东西，但总能吃到一些平时无法吃到的东西，比如咸蛋、粽子等。
      那时候，一般情况下，咸蛋与粽子也很难买到。而我们所吃的咸蛋，都是母亲在早些时候将平时积攒下来的一些鸡蛋，用盐水腌制起来的。大约腌制二十天到一个月时间，到端午节时就可以开始捞出来吃了。起初吃的时候因为腌的时间比较短，蛋黄几乎没有什么油水，比较硬。而吃到后面一阵子，腌制时间久一些的时候，蛋黄里就有些油水了，吃起来有些沙糯的感觉。小时候吃到咸蛋，已经是觉得非常好吃的了。那时候吃到粽子的难度更大，因为买是买不起的，而糯米种植少。通常自己家种一些，留到端午节拿出来，再买些芦苇叶子洗净，那时都包赤豆粽或者枣子粽，肉粽子一般都不会做。
      随着时代的变迁，国人的生活水平呈现飞跃和提高。现在粽子的花样与馅料更是应有尽有，但人们对粽子的向往程度不像过去那么强烈了，甚至可以说把各式粽子放在那里都没有人愿意吃。这还是说明了人们的生活条件变好了，物资丰富了，平时吃得都很好，对于粽子，也就没有过去那种稀奇、贪吃的感觉了。