做事，胡师傅是认真的

      又到了中午的吃饭时间，我从柜子里拿了调羹，然后快速奔向食堂。还没到食堂门口，就听到里面传来一个熟悉的声音，“吃多少打多少，浪费粮食可不好。”这是胡海英师傅的声音，做事，胡师傅是认真的，针对食堂里员工就餐时的剩饭现象，胡师傅已经在食堂里蹲点观察了好长时间了。
      “胡师傅每天都在强调不能浪费粮食，吃多少打多少，但是每天吃完饭去放餐具时，都会看到一些员工把吃不完的剩饭菜往桶里倒。”一个员工这样说。今年已经43岁的刘女士说：“最近因为天气热，胃口不好，所以吃起来饭量比较小。但是每次打饭的时候我总是说的，饭少一点，两角够了，饭要吃的，多少要吃下去，要不就没有力气。菜就不好说了，食堂里的菜，从品种上说是比较丰富的，每天都变换着不同的花样，但众口难调，有的喜欢吃辣的，有的喜欢吃咸的，我就喜欢吃淡食，所以菜吃不完倒掉也是有原因的，这个比较好理解的。像我们15组，有几个员工，我经常看到自己带了一点菜，像自己做的酱菜，或者是外面买的腐乳等。”我询问了那些剩饭的员工，剩饭的原因基本上有两个：一是不好吃，二是吃不下。针对这一现象，吃过饭以后，我和胡师傅一起探讨了这个问题。
      胡师傅说：“食堂要根据员工自己报的饭量来打饭，这样可以避免很大一部分粮食浪费。有些女员工，饭量比较小，打饭的时候就会关照打饭阿姨打得每一份饭菜份量少一点，多了怕吃不完。有的人身体不好，我跟食堂里打过招呼的，不吃饱情愿再来打，不能浪费粮食。”“胡师傅，经过一段时间的食堂里蹲点情况怎样，吃饭浪费的现象有吗？”我接着问。胡师傅说：“有的，但很少很少，基本上盘里都吃干净，只有少量的员工会剩饭，不信你自己去看看。”我看到时不时有员工将餐具放到回收餐具处。一名食堂的工作人员正在清理盘子中的剩饭剩菜，就在这位工作人员的身后，2个泔水桶空空如也。另外一个塑料桶果真只有一点点的米饭，一个男员工拿着盘子走了过来，盘子里还剩下一点白米饭。当被问到这样浪费粮食心里会不会有所歉疚时，这名男生回答：“菜不对口，吃不下。”“吃不下，打饭时少打一点，下次可要注意哟。”胡师傅认真地说。
      一张餐桌上，一个盘里剩下的米饭上面还有一块红烧肉，盘子的旁边还散落着许多被挑出来的辣椒。清理餐具的食堂阿姨说：“有些老是抱怨饭菜太少了，吃不饱，我们打菜时只好多盛一点，他们又吃不完，全都浪费了！”“有的人吃不好，把剩饭偷偷地倒在桌面上，这说明他意识到浪费是不好的，同时又不好意思过来，怕我说他，这样的人是极少数。”胡师傅接着说。最后当问到有没有员工在规劝当中，对剩饭现象不理解或者强词夺理时，胡海英师傅说：“截至目前还没有，总的来说，我们华城制衣的员工通过小陆老师在华城之声中讲解，和企业文化的熏陶，员工的素质蛮好的。每个行业的情况是不同的，我们用餐是免费的，我们节约出来的钱，还是要返回给员工的。能够节约点，也是减少浪费，增加企业收益，员工也多分一点钱，对员工的剩饭现象我们也采取了一些措施，譬如说天气热了，我们增加了一个免费的汤。去年我们就这样做过，效果很好。”
      “滴水凑成河，粒米凑成箩”、“倒掉的是剩饭，流走的是血汗”，这些词句我们在读书的时候经常读到的，这些警句告诫我们不要浪费粮食，粮食来之不易，节约是美德。正说着话，又有一批吃饭的员工蜂拥而来，他们在打饭的几个窗口前排起了长队，有的员工手里拿着碗或者杯子，直接来到打汤的地方。打汤的师傅满头大汗，忙得不亦乐乎。“今天是什么汤呀，师傅！”“番茄蛋花汤。”先打的员工已经坐在饭桌上用餐，细细地品尝着汤：“哇，这汤好鲜哟！”汤里面弥漫着一股幸福的味道。