平湖人的春节

    提起笔，想想我这个过年开心事情太多，无法写完，那就让我借《华城报》这个平台来说说我们平湖人的春节怎么过的吧。

    平常，我过年都是在市里过的。今年，我乡下的房子终于造好了，新的房子，宽敞的厨房都让我决定，要把这个春节过得隆重又热闹些，所以我厂里一放假，就风尘仆仆地回了乡下，开始了过年的前奏。

    到了腊月二十四左右，家家户户都在做尺糕、圆子，春节在平湖是一个完整的过程，要从腊月廿四的“送灶”开始到正月十五的“元宵”。而这头和尾的两天，农村里都会搓圆子。我家今年新年新气象，当然也不能落下。以前的人认为只要让“灶敬公公”吃上甜圆子，他就能上天替这家人说好话，来年能过上好日子。虽然这是迷信，但为了心中那点对好日子的盼头，我还是照做了。我家小孩最喜欢吃圆团，圆团也是过年必备的点心，它倒过来念就是团圆，象征着一家人团团圆圆、和和美美的意思。圆团的好吃，在于它可咸可甜，咸馅有肉的、萝卜丝的，甜馅有豆沙的、芝麻的，我和孩子都爱吃，但也怕增加了体重，所以肉馅圆团做得少，萝卜丝馅做得多，既美味又可口，但是这小小的圆团做起来功夫可深得很。

    都说北方人过年吃水饺，而平湖人过年吃尺糕，这是过年最熟悉的一种味道了。这些平湖的年味，说起来容易，做起来样样都要下真功夫，一点都马虎不得，否则就变味了。

说了这么多平湖的特色，最不能不提的还有就是在除夕，也就是在大年三十的餐桌上，老笋干烧肉是必不可少的菜肴，而这老笋干必须得劈成薄皮状的，才会更好吃。在过年，吃老笋干烧肉既是传统风俗，又能讨个口彩，土生土长的平湖人都会做这道菜，我和家人都很喜欢，据说80%的酒店订餐都点了这道菜，说是大家都求来年节节高。

    写了这么多，总写不完平湖人的春节，就让我们在2015年节节高升吧。