2020年华城报第3期

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自己动手过元宵

发布时间:2020-04-24 被阅读:908
      俗话说,三百十六行,行行出状元。总有一行是自己最喜欢的。
      每次节日来临,人家都要到超市里买这买那,我却喜欢自己动手做。比如每到元宵节,超市里的汤圆,特别多,也特别优惠,大家都纷纷抢购。而我呢,每年元宵节,我都会忙上一阵子,自己动手包汤圆,因为儿子特别爱吃我做的汤圆。
      说起元宵节,平湖最流行的就是吃汤圆。以前都盼着吃汤圆,因为平时吃的机会不多。现在的生活条件好了,随时可以吃到汤圆。而且汤圆的品种也多了,有芝麻馅儿的、猪肉馅儿的,应有尽有。而我却钟情在汤圆里放野菜,野菜馅儿汤圆,既鲜又香。说起做汤圆,有些人一听就头疼,可是我就不一样,非常喜欢做。每次做汤圆,我们一家人都上阵。老公帮忙准备,我是主厨,每道工序都是精心准备的,剁、洗的过程,油盐酱等,样样都要正好,才能算是把馅儿准备好。
      然后开始做汤圆,先把一小块糯米粉团捏成一个深窝,放入馅料,然后收口搓圆。记着,馅儿不要放少,也不要放多,而且一定要搓圆,这样才不怕煮的时候馅儿跑出来。煮的时候要注意:一,轻拿。二,水开了下锅。三,火不能旺。四,煮的过程中加点儿冷水。五,勤换水。当我看见一个个雪白的汤圆漂浮在水中,好像一颗颗珍珠,闻着那香喷喷的味,都忍不住想咬一口。
      别人都说买汤圆,我却自信地说,我要自己动手做汤圆。
                     
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