平湖西瓜

      在夏天的时候，天气炎热，商场和水果店里的西瓜是销量最大的，大人小孩都喜欢吃，西瓜有清凉解暑的功效，是消暑佳品，对平湖西瓜了解的人们都知道，最好吃的还是8424西瓜。
      平湖的西瓜非常有名气，个头圆圆的，汁多皮儿薄，又甜又脆，吃上几口让人赞不绝口，大呼过瘾。到了收获的季节，外地客商纷纷订购，非常畅销，是江浙沪一带的抢手货，常常供不应求。挑选优质西瓜有三招，一：看，二：摸，三：敲。一看，就是看西瓜的皮色，要选择瓜纹深，瓜皮绿色透亮的。二摸，就是要上手掂一掂，要选光泽圆润的。三敲。就是手托起西瓜，用手指在上面敲一敲，如果手上有明显的震动感，就说明瓜熟了，如果震动不明显，就是还没有熟。这挑好瓜也需要经验的累积，上手多了就能挑到满意的甜西瓜。
      现在条件好了，家家都有电冰箱，将买回来的西瓜放进冰箱半个小时，再拿出来吃则会感觉更冰甜一些。以前的时候西瓜一般会放在冷水中浸着，如果家中有一口井的话，打上一桶冰凉的井水，把西瓜放进去用一根绳子系着水桶，把西瓜放在桶里吊进井里，几十分钟后，经过冰镇的西瓜，口感冰爽，似乎更甜，更解渴。西瓜浑身是宝，有的品种籽大，吃过的西瓜籽晒干，加盐炒一下变成了可口的零食。西瓜皮特别有嚼头，比冬瓜好吃，农村人晾干后可以炒毛豆配个小菜，腌制后则可做酱菜，味道更佳。
      平湖人杰地灵，种植了许多品种优异的西瓜，许多名家巧手在西瓜上雕刻出各种各样的图案和文字，举办了中国有名的西瓜灯节，吸引了许多的游客观看，瓜乡平湖，美名传四方！