端午节的回忆

      今年的6月14日正值农历五月初五，是我国的传统节日端午节。
      记得在我小时候，就是上世纪七十年代，由于那个年代物资比较匮乏，平时很少能吃上什么好吃的东西，所以在端午节期间，虽然谈不上有什么太好吃的东西，但总能吃到一些平时无法吃到的东西，比如咸蛋、粽子等。
      那时候，一般情况下，咸蛋与粽子也很难买到。我节日能吃到的咸蛋，都是母亲在早些时候，将平时积攒下来的一些鸡蛋，用盐水腌制起来的。大约腌制二十天到一个月的时间，到端午节时就可以开始捞出来吃了。起初吃的时候，因为腌的时间比较短，蛋黄几乎没有油水，且比较硬。而吃到后来的时候，因为腌的时间长了，蛋黄里就有些油水了，吃起来有些沙糯的感觉，非常好吃。小时候吃到咸蛋，已经是觉得美味了，那时候吃到粽子的难度更大，因为买是买不起的，而糯米种植少，通常自己家种一些，留到端午拿出来，再买些芦苇叶子，洗干净，自己包粽子吃。那时候都包赤豆粽或者枣子粽，肉粽子一般都不会包。
      随着时代的变迁，国人的生活水平不断提高，现在粽子花样和馅料品种都很多，应有尽有，而且随时能吃到，但人们对粽子的向往程度不像过去那么强烈了，甚至可以说把各式粽子放在那里，都没有多少人愿意吃，这还是说明了我们的生活条件变得越来越好了，物质丰富了，平时吃得都很好，对于粽子，也就没有过去那种想吃贪吃的感觉了。端午节对我们来说，更注重的是一种文化的传承。