自己动手过元宵
作者：hcmlcom发布时间：2018-04-02 被阅读：2280 都说三百六十行，行行出状元。也总有一行，是自己喜欢的。
每次节日来临，别的妈妈们去超市买这买那，我却喜欢自己动手做。比如，现在元宵节，超市里的汤圆就特别优惠，大家都纷纷抢购。而我还是信奉自己动手做汤圆。其实每年的元宵节，我都会忙上一阵，因为女儿特别爱吃我做的汤圆。
说起元宵，平湖最流行的就是汤圆和糯米粑粑了。现在的生活条件好了，汤圆的品种也多了，有芝麻馅的，肉馅的，五花八门，应有尽有，而我却最钟情在汤圆或者糯米粑粑里放野菜，野菜馅的汤圆是既鲜又香，汤圆中的首选。当然这功夫也深，必须到乡下自己去田里挑野菜，也可以专门找乡下的阿婆买野菜。真可谓想好吃也得下功夫。说起做汤圆，有些人一听就头疼，可是每次做这些，我们都是一家三口齐上阵。女儿在旁边打打杂，老公帮忙准备材料，我当然是主厨。每道工序都是精心准备的，剁、洗，油、盐、酱、醋，样样都要正好，这才算是把馅准备好了，然后是包汤圆了。最简单的方法是，每一小块糯米粉团捏一个深窝，放入馅料，收口搓圆，记着，一定要圆，这样才美观，也不怕煮的时候馅料跑出来。最后是煮了，汤圆做好了，还要煮得好，才好吃。煮汤圆的重点，1，轻捏，2，开水下，3，火不能旺，4，中间加点冷水，5，勤换汤。掌握这几个窍门，你的元宵节过得才会有滋有味。当你看见一个个雪白的汤圆漂浮在水中，好像一颗颗珍珠，闻着那香喷喷的味，都忍不住想咬一口。
别人下班都在说，买汤圆去。我却自信地说，我要回去做汤圆。
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